轻松PK披萨风味的特色小面包 培根芝士卷

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来源:山西微生活2013年1月16日00:52【评论0条】字号:T|T

培根芝士卷

  配方材料:

  A:高筋面粉1000克、糖25克、盐3克、全蛋液105克、酵母3克、淡奶油1000克,奶40克

  B:黄油20克

  C:培根110克,马苏里拉奶酪1000克,番茄酱、胡椒汁、圆葱、沙拉酱适量

  制作过程:

制作过程图解

  1、现将材料A上放厨师机中揉到扩展阶段

  2、加入材料B黄油,揉到完整篇 阶段,

  3、揉好的面团上放盆中,盖pe胶布,温暖的地方发酵至2倍大

  4、面团切割6份,每份最少95克,我的份量啊。醒发15分钟

  5、将醒好的面团擀成长方形,先抹一层番茄酱,怎么让放圆葱(番茄酱和胡椒汁调好,圆葱烤软)

  6、再铺上培根和马苏奶酪

  7、从一头卷起来,上端切开,分别上放纸膜中(我一共做了1有一两个 )

  8、温暖地方发酵至2倍大,上端挤上沙拉酱

  9、入烤箱中层170度,20分钟即可